Quinnoapannkakor med linser och svamp- och purjolöksås utan ägg eller gluten

Äggfria och glutenfria pannkakor. Byter du ut mjölken mot ris- havre- eller sojamjölk så är de även laktosfria och veganska. Förutom att de passar allergiker så är de goda och matiga. Quinoaflingor är platta och vita, de som används till quinoagröt. Tillagningstid: 40 minuter, inklusive en kvarts paus. Snabbare om du har färdigkokta linser.

Festlig spenatpaj med spenat och getost

En paj värd att fira och lyxa med, till vardags eller till fest. Delar man upp den på 4 portioner är det mycket kalorier, så vill man ha den till lunch kan man ta mindre bitar och mer sallad. Den är toppad med hasselnötter, men det kan bytas ut mot andra nötter eller tas bort … Read more

Vikt och volym av mat – omvandla deciliter till gram

Hur mycket väger 1 dl mjöl? En del recept använder deciliter och i en del i äldre kokböcker används gram. För att kunna följa receptet kan det vara bra att veta hur man omvandlar vikt och volym.

Gnocci hemrullad potatis – från början till slut

Gnocchi är en italienska nudlar eller klimpar. De kan göras på mannagryn och mjöl men görs oftast på potatis. I Italien äts de som förrätt, till soppa eller som huvudrätt. Gnocchi är bäst färska, men de går att frysa in. Tillagningstid: 1,5 timmar, inklusive 40 minuters lugn.

Koriander- och kumminkryddade morotsbiffar

De här korianderkryddade gyllenbruna biffarna är lätta och fräscha och är fina nog att bjuda på till fest. De serveras med fördel med hummus och Apelsinsallad med koriander, mandel och senapsdressing.

Jämförelse mellan olika mjöl – vilka innehåller mest protein och kolhydrater?

Skiljer det så mycket mellan olika mjöl som man kan tro? Är det verkligen så mycket bättre att baka på ett dinkelmjöl än ett vanligt vetemjöl? En del recept verkar tycka det är helt ok att slänga in en deciliter socker eller två, bara man använder dinkelmjöl. Jag undrar… Nu beror det ju lite på … Read more