Rödbetspesto – snabbt och gott

Väldigt smakrik och lättlagad och passar till mycket. Under sensommaren är rödbetor i säsong, så passa på. Rödbetor är nyttigt, men ibland lite svårt att hitta någon bra användning för eftersom smaken kan vara ganska dominant. Den här peston har en mild rödbetssmak och funkar bra både som tillbehör eller på pasta. Tillagningstid: 30 minuter, … Read more

Nöt- och svamppaté med mördegsskorpa och brunsås de luxe

Det här är en riktig festmåltid som tar en stund att laga, men är väl värt det. Smakerna är lite “jordiga” och ska gärna serveras med rödbetspestro, rödbetor, potatisgratäng eller rostade grönsaker. På sidan en brunsås och lingonsylt, helst en utan för mycket socker. Tillagningstid: Förberedelser rullar 40 minuter, grädda rullar i 40 minuter och gör … Read more

Quinnoapannkakor med linser och svamp- och purjolöksås utan ägg eller gluten

Äggfria och glutenfria pannkakor. Byter du ut mjölken mot ris- havre- eller sojamjölk så är de även laktosfria och veganska. Förutom att de passar allergiker så är de goda och matiga. Quinoaflingor är platta och vita, de som används till quinoagröt. Tillagningstid: 40 minuter, inklusive en kvarts paus. Snabbare om du har färdigkokta linser.

Ost & lins-stroganoff – en barnvänlig vardagsrätt

En favorit hos barnen. “Mycket godare än med korv!” Korv stroganoff är lätt att göra på vegokorv som t ex sojakorv, men ost som t ex halloumi är ett roligare alternativ. Med röda linser i grytan räcker det med “lagom” mycket ost. En del barn gillar inte halloumi, då går det bra med vanlig ost, t … Read more

Långkål – eller stuvad grönkål – till julbordet

Stuvad grönkål, långkål, kruskål eller bladkål – kärt barn har många namn. Hur som helst så är långkål en av mina favoriter på julbordet. Kålen är dessutom rik på både järn, C-vitamin och A-vitamin, så ät den med gott samvete. Tillagningstid: Använder du fryst grönkål kan du minska tiden med 25 minuter, men färsk är godare.

Mormors tomatsoppa – klar på ett nafs

Måste äta NU? Den här supersnabba tomatsoppan är klar på ett par minuter. Laga den när du behöver äta – nu! Servera med Turkisk yoghurt, soja yoghurt till veganer, crème fraîche eller klippt persilja.

Brysselkålsoppa med mandel

En snabblagad och fantastisk god soppa som mättar länge. Brysselkål är ofta rekommenderat som en av de nyttigaste livsmedlen som finns så det är ju inte fel att fylla på med lite vitaminer. Brysselkål kallas ibland Rosenkål. Brysselkål är i säsong sen höst och passar bra som vintermat. Soppan är vegansk och det är varken … Read more

Supersnabb bönsoppa med majs

Kommer du hem sent och behöver något snabbt – och nyttigt – så är den här bönsoppan en bra lösning. Lättlagad, god och enkel. Rätten går alldeles utmärkt att laga ute på en vandring på ett stormkök. Tillagningstid: 15 minuter med färdigkokta bönor.

Böngryta med äpple, morot och smak av senap

Den här veganska grytan har djup i smakerna med vinäger och senap som kryddar och gör lite den sötsur. Det är en god höst- eller vintergryta. Det går jättebra att frysa in grytan och äta den senare. Tillagningstid: 60 minuter, inklusive en paus när grytan puttrar.

Blomkålssoppa med purjolök och timjan

Blomkål är gott, och blomkålssoppa är ännu godare. Under sensommaren och hösten är blomkålen i säsong, så passa på. Lite crème fraîche rundar av soppan och ger den en krämig mjuk smak. Soppan är snabb att laga och funkar bra till vardags. Blir det något över håller den i kylen ett par dagar.