De här korianderkryddade gyllenbruna biffarna är lätta och fräscha och är fina nog att bjuda på till fest. De serveras med fördel med hummus och Apelsinsallad med koriander, mandel och senapsdressing.
| Näringsvärde en biff: 213 kcal | ||
|---|---|---|
| Kolhydrater 31 g (62 E%) | Fett 7 g (32 E%) | Protein 3 g (6 E%)* |
| *Andelen protein är låg. Livsmedelverkets rekommendationer är kolhydrater 45-60 E%, fett 25-40 E% och protein 10-20 E%. Försök kompensera för det under dagen. | ||
Ingredienser
- 2 morötter
- 1 liten lök
Fänkålsfrön2 gröna chili
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk fänkålsfrön
- 2 tsk mald koriander
- 2 msk hackad färsk koriander
- 1 tsk bakpulver
- 2,5 dl bovetemjöl
- 1,5 tsk salt
- 2 msk rapsolja
Hur du lagar
- Skala och riv 2 morötter och 1 liten lök fint.
- Rensa och hacka 2 gröna chili. Styrkan sitter i kärnorna och de vita membranen, så vill du ha lite mildare, rensa bort allt vitt.
- Blanda morötter, lök och chili med 1 tsk mald spiskummin, 1 tsk fänkålsfrön, 2 tsk mald koriander, 2 msk hackad färsk koriander, 1 tsk bakpulver, 2,5 dl bovetemjöl, 1,5 tsk salt och 1 dl vatten i en bunke.
- Forma till biffar och stek i 2 msk rapsolja i stekpanna på medelvärme några minuter på varje sida, biffarna går från rosa till gyllenbruna.
- Medan du står och steker kan du göra en “vara i nuet” övning: Tänk på tre saker du ser just nu. Lyssna efter tre saker du hör just nu. Fokusera på tre saker du känner just nu.
- Vänd biffarna och stek dem på andra sidan.
1 thought on “Koriander- och kumminkryddade morotsbiffar”
Comments are closed.