Sötpotatisgryta med kikärtor och linser

Sötpotatis kan användas som potatis, men smakar sötare. De ger den här grytan en fasthet och liten sötma. Kikärtorna och linserna kan bytas ut mot bönor eller andra linser. Eftersom potatis innehåller mycket kolhydrater kan man skippa ris och servera den med keso eller turkisk yogurt istället. När du ändå håller på så passa på att rosta … Read more

Vegetarisk Tikka masala – med svarta bönor

Bara för att man äter vegetariskt betyder inte att man inte kan njuta av en Indisk Tikka Masala. Vill du göra rätten vegansk så byt ut grädde mot havregrädde. Du kan byta ut svarta bönor mot kikärtor, halloumi, tofu eller paneer (en Indisk ost). Det här receptet är med svarta bönor och är enkelt att … Read more

Grekiska kryddbullar – med färska kryddor – i tomatsås

Grekinspirerad rätt med mild smak med många färska kryddor och lite citron. Kan även stekas i stekpanna som biffar.

Snabbaste sättet att grilla aubergine och göra aubergineröra

Brukar du skiva, salta och olja aubergine innan du tillagar den? Glöm det. Det här är det absolut snabbaste sättet att laga aubergine. Har du inte andra planer för dina auberginer så gör du baingan bharta – en indisk punjabi aubergineröra från Punjabi – när de är färdiggrillade. Aubergine finns importerad året om, men den Europeiska är … Read more

Varm kokosnötshake med bär, kanel och gurkmeja i LCHF stil

På vintern är det gott med något varmt att dricka. Den här shaken är mättande och man kan dricka den som mellis eller som kvällsdryck. Portioner: 1 väldigt stor kopp eller två normala koppar.

Majsbiffar med bönor och pepparrot

Majs ger de här biffarna sötma.  Tillsammans med pepparroten får du en spännande kombination. Servera biffarna med en klick pepparrotskräm på sidan. Biffarna går utmärkt att spara i kylen några dagar eller att frysa in. Portioner: 4 stora burgare.

Svart böngryta med aprikos och apelsin

En spännande gryta med många olika smaksensationer. Aprikoserna ger sötma och apelsinen syrlighet. Rätten går bra att frysa in och använda senare som nyttig snabbmat. Tillagningstid: 40 minuter, inklusive 5 minuters te-paus.

Rotsellerisallad med linser och spenat

Den här varma salladen passar bra på hösten när rotselleri och äpple är i säsong. Det är en mustig rätt som gärna kan serveras med nybakat bröd och på en bädd av sallad. Salladen håller bra i kylen, så om du vill ha lite över till en annan dag – dubbla receptet. Tillagningstid: 30 minuter, … Read more

Gröna linsbiffar med ajvar – smakrika och mättande

De här burgarna är ganska kompakta och väldigt mättande. Ajvar ger dem en härlig paprikasmak. Servera gärna med en fräsch grön sallad eller coleslaw sallad. Burgarna går bra att frysa in och tina i mikron. 6 portioner, eller 12 biffar. Tillagningstid: 60 minuter, eller snabbare med färdigkokta linser.

Linssoppa med kokosmjölk och ingefära

En väldigt mättande och fräsch soppa där ingefäran och kokosmjölken genomsyrar smaken. Vill du hellre servera rätten som en gryta så struntar du bara i att tillsätta vatten. Servera med ett gott nybakat bröd, kanske ett indiskt naanbröd på sidan, eller som gryta med bulgur.