Pinnbröd de luxe med tomat och parmesan över öppen eld

Pinnbröd bakas över öppen låga. Det är mest mjöl och vatten, men det behöver inte vara så barskrapat. Lägg till lite soltorkade tomater och parmesan och du har ett lyxigt pinnbröd.

Rödbetspesto – snabbt och gott

Väldigt smakrik och lättlagad och passar till mycket. Under sensommaren är rödbetor i säsong, så passa på. Rödbetor är nyttigt, men ibland lite svårt att hitta någon bra användning för eftersom smaken kan vara ganska dominant. Den här peston har en mild rödbetssmak och funkar bra både som tillbehör eller på pasta. Tillagningstid: 30 minuter, … Read more

Rabarberkräm med apelsinsmak och sötad med russin

Rabarberkräm är en tidig sommardessert, men hittar man frysta eller har sparat undan frysta rabarber i frysen av sommarskörden kan man göra en kräm med julig smak, kryddad med apelsin och russin. Krämen är lite sur, vill man ha lite sötare kan man lägga till lite honung. Portioner: 4 småportioner.

Kanelbullar på pinne över öppen eld

Pinnbröd hör till utflykter och grillning över öppen eld. Varför inte krydda det lite och göra en god kanelbulle av brödet?

Snabbaste sättet att grilla aubergine och göra aubergineröra

Brukar du skiva, salta och olja aubergine innan du tillagar den? Glöm det. Det här är det absolut snabbaste sättet att laga aubergine. Har du inte andra planer för dina auberginer så gör du baingan bharta – en indisk punjabi aubergineröra från Punjabi – när de är färdiggrillade. Aubergine finns importerad året om, men den Europeiska är … Read more

Rabarberpaj sötad med russin – sockerfri och glutenfri

Rabarberpaj utan socker? Är det möjligt? Ja! Nu kan pajälskare njuta av en nyttigare rabarberpaj, och den är även glutenfri – om man använder glutenfria havregryn. Den är så klart fortfarande lika god som “vanlig” rabarberpaj. Tillagningstid: 30 minuter om du har färdig rabarberkompott, annars 60 minuter.

Sommarrullar med jordnötssmör banan och jordgubbar

En godare variant av toast med jordnötssmör. Banan och jordnötssmör ihop mosat till en härlig smet och med fräscha jordgubbar är det en riktig sommarfrukost – eller mellis. Rullarna håller i kylen 2-3 dagar om man vill göra en större mängd att ha till hands och är bra att ta med på picknick också.

Läskande rabarber- och jordgubbssaft

Passa på att göra en god saft av rabarber och jordgubbar nu när det är säsong. Det växer så det knakar i min trädgård. Härligt! Både barn och vuxna gillar denna saft, kanske för att jag tillsätter vaniljsocker i saften. Det förhöjer rabarbersmaken! I receptet står olika mått på strösockret. Ni väljer själva om ni … Read more

2-i-1 recpet: Rabarberkompott och rabarbersaft – båda sockerfria

Tidig sommar är rabarber i säsong. Men, passa på att skörda och frys in. Det är bara att skiva i centimetertjocka skivor och lägga i frysen, så kan de användas året om. Rabarber är ganska surt, och kan behöva sötas ganska mycket för att ätas. Nu gillar jag ju inte att använda socker, så det … Read more

2-i-1: Selleri-, morot- och persiljejuice och burgare

Den här juicen smakar verkligen friskt av persilja – på ett bra sätt. Ger ca 3 dl juice i en juicepress.