Höst-pizza med glutenfri sötpotatisbotten

Pizza behöver inte vara så himla onyttigt. Gör man egen botten med rotsaker, egen sås och toppar med lagom mycket ost så är det ett bra alternativ till köp-pizza. Tillagningstid: 60 minuter, inklusive en paus.

Sötpotatis med ägg-gömma

Sötpotatis är hyllad som både god och nyttig. Här är en enkel vardagsvariant, som förvisso tar tid i ugnen, men bara en kvarts aktiv tid. Bara 4 ingredienser gör den snabblagad. Tillagningstid: 60 minuter, men bara 15 minuter “aktiv tid”.

Glutenfria matvåfflor med sötpotatis

Våfflor behöver inte vara onyttigt. Laga dem med havregryn och sötpotatis och de är plötsligt en maträtt, eller ett kraftigt mellanmål. När du rostar sötpotatis, passa på att rosta lite extra så kan du laga en god gryta med sötpotatis också. Servera gärna med fruktsallad och turkisk yoghurt. Portioner: Blir 8 våfflor, som kan vara … Read more

Vegetariska järpar

Järpar med potatismos, ärtor, lingonsylt och smörgåsgurka är en vardagsklassiker. Finns ingen anledning att sluta med det om man inte äter kött. Här är de i vego-version. Tillagningstid: 90 minuter, inklusive 30 minuter när smeten kyler. Portionsstorlek: 18 järpar.

Spenat, svamp och ägg – supersnabb och lätt middag

Supersnabb rätt… egentligen så är det bara att ta vad man har i kylen och steka ihop det, lägga till lök, vitlök och chili så brukar det bli gott. Serverar man med bröd blir det lite större måltid.

Bästa bananpannkakorna med havre – glutenfria och laktosfria

Barnens absoluta favoritpannkakor. Bananen gör pannkakorna söta så de behöver därför inte mycket sylt eller dyligt som tillägg. Funkar bra till både frukost och ett bastant mellanmål. Portioner: 2 portioner, 6 st pannkakor

Micro-muffin (eller ugn) med blåbär och banan

Är du sugen på muffin men orkar varken handla eller baka, så kan det här vara en snabb lösning. Den är bakad i micron, så förvänta dej inte samma fina yta som man får när man bakar i ugn, men för att vara en snabbvariant så funkar den – det finns även en variation i … Read more

Thailändsk Pad thai med tofu – vegetarisk eller vegansk

Pad Thai är en stir-fry rätt med risnudlar vanlig i Thailand. Den innehåller ägg, hård tofu och är smaksatt med tamarind, det kan vara lite svårt att få tag i, men prova asiatiska affärer. Originalrätten innehåller fisksås, men här är en vegetarisk version av Pad Thai. Vill du göra rätten vegansk så byt bara ut ägg … Read more