Heta chilipeppar och bönburgare

De här burgarna är lite starka – men inte för heta. Om du inte gillar stark mat så ta bort sambal olek och ta det lite lugnt med chili pepparn. Tillagningstid: 30minuter om du har färdigkokta bönor. 6 stora burgare.

Bönfyllda enchiladas

Enchiladas med börnor och grönsaker i såsen. En balanserad rätt från hela kostcirkeln, och populär med barnen. En bra vardagsrätt med andra ord. Tillagningstid: 50 minuter, inklusive en kvarts paus. Snabbare om du har färdigkokta linser.

Vegetarisk sheperd’s pie (fåraherdepaj) ett klassiskt engelskt recept

Ett traditionellt engelskt recept som är vardagsmat där. Vill man snabba på tillagningen kan man äta potatismos dagen innan och göra extra och spara. Sen är det bara att steka färsen. Tillagningstid: 50 minuter om man har potatismos sen gårdagen. Annars 90 minuter.

Vegetarisk Tikka masala – med svarta bönor

Bara för att man äter vegetariskt betyder inte att man inte kan njuta av en Indisk Tikka Masala. Vill du göra rätten vegansk så byt ut grädde mot havregrädde. Du kan byta ut svarta bönor mot kikärtor, halloumi, tofu eller paneer (en Indisk ost). Det här receptet är med svarta bönor och är enkelt att … Read more

Tacopaj med svarta bönor och majs

Pajen tar en stund att laga: bönor ska blötläggas och kokas och pajskalet ska kylas innan gräddning, men har man tid så är det värt det. Det är inga nachos eller annat i den här pajen, men kryddmixen är densamma som till tacos, så därav namnet. Den här pajen verkar vara populär med de flesta, … Read more

Shakshuka – pocherade ägg i tomatsås med chili

Shakshuka äts i Nord Afrikanska länder till frukost eller ett lättare kvällsmål och är pocherade ägg i tomatsås. Enkelt att laga och otroligt gott. Den funkar bra som en stadig frukost, eller en lättare kvällsmat. Portionsstorleken är lagom för 2 personer till kvällsmat, eller 3 för en lättare måltid.

Palak paneer – indisk spenat- och ostgryta

Palak paneer är en indisk vegetarisk gryta. En av mina favoriter som jag kan laga varje vecka. Palak betyder spenat och paneer är en ost. Den här varianten har lite mer tomat än många recept. Styrkan är medium, gillar du stark mat så öka på mängden chili. Paneer är en färskost man kan göra själv, men … Read more

Tacokrydda – egen mix

Att göra en egen tacokryddning är enkelt – och förmodligen har du de flesta kryddorna hemma redan. Fördelen är att du kan ta lite mer av något du gillar, och mindre av annat och reglera styrkan efter smak. Du slipper även druvsocker och klumpförebyggande medel (E551) och annat otrevligt tillverkarna lägger till. Blandningen räcker till 4 … Read more

Vego-tacos på belugalinser

Tacos är en perfekt måltid att laga vegetariskt och brukar uppskattas av både barn och vuxna. Även inbitna köttätare brukar hugga in med glada miner. Det här receptet använder Belugalinser, men det går att byta mot svarta bönor, dupuylinser eller andra bönor.

Raita – yoghurtsås med gurka och mynta

Raita är en yoghurtsås med gurka som man ofta serverar till kryddstarka rätter, till exempel Baingan Bharta eftersom yoghurten svalkar. Såsen är väldigt snabb och enkel att laga.