Jordärtskockssoppa med svamp – en höstvärmare

Den här soppan lagas helst på hösten, då både jordärtskockor och svamp är i säsong. Lite grädde i soppan gör den väldigt mättande och jordärtskockorna bidrar med en söt och lite nötig smak. Blir det något kvar går det bra att spara några dagar och även att frysa in. Tillagningstid: 1 timme, 25 minuter hacka, … Read more

2-i-1 recept: Rostade grönsaker på sidan och höstig grönsakssoppa

Det här är riktig höst- och vintermat. Ta grönsaker och rotfrukter, skär upp dem och rosta dem i ugnen. Superenkelt och supergott. Det som blir över – om det blir något över – kokar du en smarrig soppa av. Tillagningstid: 1 timme – 20 minuter skala och hacka och 40 minuter i ugnen.

Aubergine moussaka med fetaost och röda linser

Receptet kommer från Coop, men jag har skrivit om det lite eftersom instruktionerna var röriga. Jag har även  justerat mängderna en aning. Moussakan både ser fantastisk ut och smakar fantastisk. Ganska milda smaker men ändå smakrik. Som många ugnsbakade rätter är det flera steg involverade, alla lätta. Servera gärna moussakan med en fräsch sallad eller … Read more

Marias kesobiffar med kidneybönor, purjolök och persilja

De bästa recepten är de lånade. De här burgarna fick jag syn på i en kompis lunchlåda och var tvungen att be om receptet. De är en av mina favoriter, med många smaknyanser: purjolök, persilja, muskotnöt och senap. Döda inte de här smakrika burgarna med ketchup! Servera istället gärna med en fräsch sallad på sidan. … Read more

Enkla vegoburgare med svarta bönor

De här burgarna är väldigt lätta att laga, inga komplicerade ingredienser och ingen komplicerad tillagningsprocess. Som en bonus verkar de flesta barn gilla dem också! Burgarna är perfekta att frysa in. Tina dem sedan för en enkel kvällsmat eller en snabb matlåda. Receptet är på 6 burgare och tillagningstiden inkluderar en 25 minuter fikapaus när … Read more

Burgare på blandade bönor – i ugn

Vegoburgare som lagas i ungen, vilket sparar tid att stå och titta på stekpannan. Dessutom behöver du inte lägga till extra fett vid stekningen och de blir krispiga och goda av att bakas. Något över? Ta med dem i lunchlådan eller servera med rostade grönsaker till middag i morgon. De går även bra att frysa. … Read more

Chili con sojafärs – och bönor

En kryddstark chili med mycket bönor och sojafärs som gör rätten proteinrik. Sojafärs finns både som torrvara och fryst. Här används fryst som bara behöver hettas upp medan den torra ska blötläggas. Är du noga med vad du äter så tänk på att soja kan vara genmanipulerat. Titta efter GMO-fritt sojaprotein. Sojafärs är också väldigt … Read more

Skafferi-chili – vegetarisk och färdig på en kvart

Inte lust att gå och handla? “Ingen” mat hemma? Den här chilin kan du förmodligen göra genom att bara rota lite i skafferiet. Har du lite mer saker i skafferiet så får du gärna slänga i paprika, purjolök och annat gott. Det som blir över tar du i matlådan till nästa dag. För ett magrare … Read more

Ljummen sallad med linser, pistaschnötter, vindruvor och fetaost

En ljummen sallad som passar bra både till lunch och kvällsmat, sommar som vinter. Går även bra att spara till matlåda nästa dag om det blir lite över! Spara då fetaosten separat, så att du kan värma salladen till ljummen och sen strö över fetaosten. Tillagningstid: 30 minuter med torkade linser. 20 minuter med färdigkokta … Read more