Lyxig broccolisoppa med fetaost och hasselnötter
Det här är ingen vanlig broccolisoppa. Det är en riktig lyxvariant. Toppad med fetaost och hasselnötter känns den som festmat. Fast man kan så klart äta den på en tisdag också!
vegetariska soppor bok
Blomkålssoppa med purjolök och timjan
Blomkål är gott, och blomkålssoppa är ännu godare. Under sensommaren och hösten är blomkålen i säsong, så passa på. Lite crème fraîche rundar av soppan och ger den en krämig mjuk smak. Soppan är snabb att laga och funkar bra till vardags. Blir det något över håller den i kylen ett par dagar.
Grönkålsoppa med ägg
Soppan har en mild smak och äggen ökar proteinhalten och gör den mättande. Grönkål innehåller järn som är extra bra att få i sig för de som inte äter kött. När du ätit den här soppan kan du njuta av både smaken och att ha du har varit nyttig. Tillagningstid: 40 minuter, inklusive en lång … Read more
Proteinbröd med massor av frön
Det här brödet kallas proteinbröd för att det har lite extra protein i form av ägg och kvarg. Bröd innehåller vanligtvis mellan 7-12 gram protein per 100 g. Det här brödet innehåller 14 gram protein per 100 g. Ett brödbulle innehåller runt 21 gram protein. Nyttiga frön ger också brödet extra tuggmotstånd. Bröden äts helst … Read more
Klassisk linssoppa
En klassisk och matig linssoppa som kan ätas som den är eller mixas slät. Servera gärna med nybakat bröd. Den här soppan går att frysa in och äta en annan dag. Tillagningstid: 60 minuter, 15 minuter förberedelse och 45 minuter i grytan.
Grön ärtsoppa med pepparrotskräm
Grön ärtsoppa är en helt annan upplevelse än gul ärtsoppa. Den är slät och krämig och med frysta ärtor kan den lagas året om. Den här soppan är mättande och blir det något över kan den sparas i kylen eller frysen till en annan dag. Tillagningstid: 25 minuter, inklusive 5 minuters paus.
Pumpasoppa – halloweensoppan nummer ett!
Perfekt pumpasoppa till halloween, fast det går att göra på blomkål också om du vill ha lite variation. Soppan går bra att spara. Spara då crème fraîche, parmesan och gräslök på sidan om.
Borlottibönsoppa med persilja
Den här grönsaks- och bönsoppan är mild i smaken och snabb att laga till. Servera gärna soppan med ett färskt vitlöksbröd. Tillagningstid: 30 minuter, inklusive 10 minuters paus.
Linssoppa med kokosmjölk och ingefära
En väldigt mättande och fräsch soppa där ingefäran och kokosmjölken genomsyrar smaken. Vill du hellre servera rätten som en gryta så struntar du bara i att tillsätta vatten. Servera med ett gott nybakat bröd, kanske ett indiskt naanbröd på sidan, eller som gryta med bulgur.
Jordärtskockssoppa med svamp – en höstvärmare
Den här soppan lagas helst på hösten, då både jordärtskockor och svamp är i säsong. Lite grädde i soppan gör den väldigt mättande och jordärtskockorna bidrar med en söt och lite nötig smak. Blir det något kvar går det bra att spara några dagar och även att frysa in. Tillagningstid: 1 timme, 25 minuter hacka, … Read more