Thai bönkakor – eller veganska krabbkakor med paprikasås

Krabbkakor kan avnjutas även av vegetarianer. Med rätt kryddor blir smaken är väldigt lika. Byt bara ut krabban mot små vita bönor, eller cannellinibönor som de också kallas.

Heta chilipeppar och bönburgare

De här burgarna är lite starka – men inte för heta. Om du inte gillar stark mat så ta bort sambal olek och ta det lite lugnt med chili pepparn. Tillagningstid: 30minuter om du har färdigkokta bönor. 6 stora burgare.

Linspaj med purjolök, vitkål och morötter

Är du skapligt van att laga paj så är den här rätten väldigt lätt att laga för nybörjarvegetarianer. Pajen har en mild smak med smak av linser och grönsaker och borde passa de flesta smaklökarna, både kräsna och mer avancerade. Tillagningstid: 90 minuter. Snabbare om du har färdigkokta linser.

Purjopasta: Krämig sås med massor av grönsaker

En enkel vardagsrätt med massor av grönsaker och linser. Den här pastasåsen började som fyllning till linspaj, men går utmärkt (och är lite snabbare) som pastasås. Såsen är mild och krämig med lite sting i chilin, den går så klart att öka på om man gillar lite starkare mat.

Nu är de kokta äggen stekta (funkar även för LCHF vegetarianer)

En älsklingsfrukost hos ett av barnen. Det var äggröra som gällde i flera månader, men nu är det “kokta stekta ägg” som gäller. Smakar som en blandning av omelett och äggröra. Gott och bra proteintillskott, funkar även för de som äter LCHF.

Svart bönsallad med lite av allt

Den här salladen innehåller många nyttigheter och är snabb att laga, den är bra när du är hungrig och behöver äta snabbt. Tillagningstid: 15 minuter, om du använder färdigkokta bönor.

Pumpasoppa – halloweensoppan nummer ett!

Perfekt pumpasoppa till halloween, fast det går att göra på blomkål också om du vill ha lite variation. Soppan går bra att spara. Spara då crème fraîche, parmesan och gräslök på sidan om.

Stekt “råkostsallad” med bönor och quinoa

Det här är lätt stekta grönsaker, vilket innebär att det inte längre kan klassas om råkost eller raw food, men det känns lite mer som en måltid när maten är varm än om den serveras kall. Salladen kan ätas till lunch eller som en sidorätt. Du kan variera det här receptet i oändlighet och använda … Read more

Färgglad stirfry

Ett kostråd brukar vara att äta en grönsak av varje färg. Då får du i dig alla vitaminer, mineraler och antioxidanter du behöver. Den här rätten har verkligen alla färger i sig: vitt, gult, grönt, lila och rött. Det går bra att spara rester en dag i kylen, men den är godast att äta direkt.