Barkbitar – mörk choklad med rostade pumpakärnor

När jag var i Kanada fick jag tips om ett gott godis som heter “Bark thins” eller tunna barkbitar. Ingen bark var det i den, men mörk choklad och pumpakärnor, pretzels, mandlar eller jordnötter, alla goda. Väl hemma gick de inte att hitta, så jag gjorde egna. Livsfarligt beroendeframkallande. Tillagningstid: 15 minuter och 30 minuter … Read more

Mörk kladdkaka med svarta bönor, hasselnötter och flingsalt

Kladdkaka kan nu avnjutas utan smör, mjöl, laktos eller gluten. Och, ja, det är fortfarande lika gott! Tillagningstid: 40 minuter, inklusive en paus.

Matdagar: 11 november Chokladens dag

Chokladens dag är här. I Sverige är det 11 november man firar denna smaklighet. I resten av världen kan det även vara 7 juli, 13 september eller 28 oktober (som om man skulle begränsa choklad-ätandet till 4 dagar!?!). Från att ha varit ohälsosamt godis är choklad nu betraktad som ett hälsosamt livsmedel som innehåller antioxidanter … Read more

Kokos- o chokladkakor – utan mjölk och mjöl

De här gluten- och laktosfria kakorna är väldigt lättbakade. Med bara ett par ingredienser så vispar man ihop dem på ett nafs. Vill man så byter man ut chokladen mot torkad frukt för variation. Tillagningstid: 40 minuter, inklusive 30 minuters paus.

Juliga chokladgrottor med kokos och apelsin

Julgodis kan göras hemma och bli något nyttigare. De här grottorna är bakade utan smör och med bara lite socker.

Mandelbitar med vita bönor utan socker

Godis och gott behöver inte alltid vara onyttigt. De här funkar bra som nyttigt julgodis eller för all del vilken tid av året som helst. Smöret i de här har ersatts av vita bönor. Berätta inte för någon så märker de inget!

Chockladmoussedröm med avokado och banan

Äntligen! Även chokladpudding eller chokladmousse kan vara nyttigt, eller i alla fall mer nyttigt än den fabrikstillverkade varianten. Toppad med physalis frukter som ger rätten en härlig smakkontrast är det en favorit. Byt ut honungen mot agavesirap för att göra efterrätten vegansk. Vill man ha lite variation kan man krydda med vaniljessens, kardemumma eller citron. Går … Read more

Choklad dryck med noll kalorier – och dessutom nyttig!

Ibland blir jag sugen på en kopp rykande god choklad… och lite choklad någon gång ibland är väl inget fel på, det är bara det att det blir rätt många kalorier per kopp, och rätt mycket socker. Jag är teälskare, så jag blev lite extatisk när jag hittade Yogis te med chokladsmak – Yogi Choco … Read more