Thai bönkakor – eller veganska krabbkakor med paprikasås

Krabbkakor kan avnjutas även av vegetarianer. Med rätt kryddor blir smaken är väldigt lika. Byt bara ut krabban mot små vita bönor, eller cannellinibönor som de också kallas.

Mungbönsbiffar – snabblagat, gott, liten arbetsinsats

Biffar med lägsta möjliga arbetsinsats. Förutom blötläggningen är det få ingredienser och liten arbetsinsats för mycket smak. OBS! Mungbönorna ska INTE kokas. Ja, det låter konstigt, men det ska vara så. Koktid: 30 minuter +  blötläggning över natten

Saftig Kokoskaka med syrlig glasyr

Baka gärna denna saftiga kokoskaka till helgens fika! Eftersom det är både yoghurt och rapsolja i kakan blir den mycket luftig och mumsig. Den härliga syrliga glasyren med både citron och lime är verkligen pricken över iet! Era gäster kommer att be om receptet vill jag lova. Tillagningstid: ca 80 minuter inklusive 20-25 min gräddningstid.

Thailändsk Pad thai med tofu – vegetarisk eller vegansk

Pad Thai är en stir-fry rätt med risnudlar vanlig i Thailand. Den innehåller ägg, hård tofu och är smaksatt med tamarind, det kan vara lite svårt att få tag i, men prova asiatiska affärer. Originalrätten innehåller fisksås, men här är en vegetarisk version av Pad Thai. Vill du göra rätten vegansk så byt bara ut ägg … Read more

“Finsk” avocadopasta – vardagsvariant

Avocado, lime, chili, basilika och persilja kryddar denna rätt. Men, varför heter en rätt som inte innehåller några ingredienser från Finland “Finsk avocadopasta”? Jo, en finsk tv-kock gjorde den så populär att det var svårt att få tag i avocado! Receptet här är lite förenklat, lite mindre fetter och lite billigare ingredienser. Det är också … Read more

Sesampanerad tofu med fruktig koriandersallad

Tofu är gjort av sojabönor och helt veganskt – bra när du ska laga mat till veganer. Tofu smakar inte så mycket i sig, men rullad i sesamfrön blir det en god rostad smak på rätten. Kombinationen av koriander med frukterna ger en frisk smak.

Morotssoppa med ingefära och toppad med pumpakärnor

Den 4 april är det morotens dag. Passa på att laga denna goda soppa. Den går förstås att äta resten av året också.