Raita – yoghurtsås med gurka och mynta

Raita är en yoghurtsås med gurka som man ofta serverar till kryddstarka rätter, till exempel Baingan Bharta eftersom yoghurten svalkar. Såsen är väldigt snabb och enkel att laga.

Sesampanerad tofu med fruktig koriandersallad

Tofu är gjort av sojabönor och helt veganskt – bra när du ska laga mat till veganer. Tofu smakar inte så mycket i sig, men rullad i sesamfrön blir det en god rostad smak på rätten. Kombinationen av koriander med frukterna ger en frisk smak.