Proteiner i vegetarisk mat – hur får du tillräckligt från olika livsmedel?

Det första folk brukar fråga när du säger att du äter vegetariskt är “Men var får du protein ifrån?”. Som vegetarian är det inte så svårt faktiskt, du kan äta ägg, keso, bönor, quorn, linser och ost. För veganer är det lite värre, de får välja bort ägg och ost, men kan istället välja tofu … Read more

Vad du borde veta om LCHF för vegetarianer, och GI för den delen

LCHF för vegetarianer – hur funkar det egentligen i praktiken? LCHF är en diet som har varit populär länge och nu börjar det även komma kokböcker för vegetarianer, men håller de måttet för vad som definieras som en låg kolhydrats LCHF diet? LCHF – om någon har missat det – står för Low Carb, High … Read more

Energiprocent i mat – vad är det och hur räknar du?

I en del recept ser man att en procentuell uträkning av energi som kommer från t ex kolhydrater har angivts, men hur funkar det? I ett recept ser man t ex (23 E%) efter antal gram kolhydrater: Kolhydrater: 68 g (23 E %)