Ärtpesto – Nordisk pesto med ärtor och västerbottenost

Pesto behöver inte nödvändigtvis vara gjord på basilika. Den här ärtpeston är ett alternativ med nordiska ingredienser. Tillagningstid: 10 minuter. 4 portioner eller 3 dl pesto.

Fetaostburgare med pesto och spenat

De här burgarna är härligt saftiga och har en mild och mjuk smak av fetaost och pesto. Om du förvarar burgarna i kylen så håller de i ett par dagar. Du kan även frysa in dem. Portioner: 6 burgare. Tillagningstid: 30 minuter, med färdigkokta bönor.

Söt och såsig auberginegryta

Den här auberginerätten har en rökt smak och är en mysig vintervärmare. Rätten lagas bäst långsamt eftersom det tar lite tid att utveckla smakerna. Sparar du den så smakar den ännu bättre nästa dag. Servera gärna med ris eller bulgur och garnera med riven parmesanost. Rätten är vegansk förutom parmesanosten. Tillagningstid: 90 minuter, 30 minuter … Read more