Bönfyllda enchiladas

Enchiladas med börnor och grönsaker i såsen. En balanserad rätt från hela kostcirkeln, och populär med barnen. En bra vardagsrätt med andra ord. Tillagningstid: 50 minuter, inklusive en kvarts paus. Snabbare om du har färdigkokta linser.

Vitkålenchiladas med mozzarella

Enchilada kommer från Mexico och är ihoprullade tortillabröd som är fyllda, och täckta av sås eller ost, sedan gratinerade. Enchiladas blir en bra och ganska lätt lunch. Fyllda med kål påminner de lite om kåldolmar. Smarrigt och lättlagat hur som helst, och funkar bra att spara till lunchlådan eller nästa dag. Tillagningstid: 60 minuter, inklusive en kvarts … Read more