Hasselnöt- och tranbärbars – energi utan tillsatt socker

Ett gott och nyttigt tillskott som är fint nog att ha till fika, eller som mellis. Helt utan socker, sötningsmedel och e-nummer.
De här barerna går att frysa in och ha som ”nödfika” eller för att ta med sig en som energipåfyllning efter träningen.
30 bars. Tillagningstid: 40 minuter, 20 minuter förberedelse och 20 minuter i ugnen.

Ingredienser

• 100g / 1,8 dl mandel
• 200 g / 3,6 dl hasselnötter
• 100 g / 2 dl pumpakärnor
• 150 g / 2,7 dl torkade tranbär
• 80 g / 10 st torkade aprikoser
• 5 ägg

Hur du lagar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka allt utom äggen. Hacka gärna en del lite finare och en del ganska grovt och lägg i en bunke.
3. Rör ned 5 ägg.
4. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Försök göra en fyrkant med så jämna kanter som möjligt.
5. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Du hinner nu ta en avslappnande paus för att tömma hjärnan på all stress. Sätt dej så att du kan se himlen från något fönster. Om inte så kan du bara titta på en vägg eller en tavla. Sitt så i 5 minuter och låt tankar komma och gå utan att döma dem. Ställ en äggklocka om det blir lättare att sitta still. Hoppa inte upp för att du kom på att du måste göra något. Bara sitt.
6. Skär i 30 fyrkanter innan bitarna hinner svalna.