Osötat bröd – måste man baka själv?

I ett svagt ögonblick gav jag ett nyårslöfte om att undvika socker och vitt mjöl. Sen stod jag där i butiken och lusläste på varenda påse. Hinner du inte baka själv så är det lättare sagt än gjort. Vill du ha något annat alternativ än stenhårt knastertorrt nästan-svart rågbröd så är alternativen få.

I spannmål finns det naturliga sockerarter – vilket deklareras i näringsdeklarationen. Det står “kolhydrater varav sockerarter”.
Det är inte tillsatt sötning utan naturliga sockerarter som finns i spannmål. Här är i alla fall sorterna jag hittade utan socker, sirap, sötningsmedel och vitt mjöl:

Bröd utan socker och vetemjöl:

Bröd utan socker – men med vetemjöl:

Surdegsbröd för glutenallergiker

De här bröden innehåller lite vetemjöl, men sist i innehållsförteckningen, så pass lite att det enligt tillverkaren funkar för glutenallergiker – men det avgör du förstås själv om det funkar för dej.

Fler tips?

Har ni fler bröd som ni hittat som är osötade? Kommentera gärna!