Supersnabb bönsoppa med majs

Kommer du hem sent och behöver något snabbt – och nyttigt – så är den här bönsoppan en bra lösning. Lättlagad, god och enkel. Rätten går alldeles utmärkt att laga ute på en vandring på ett stormkök.
Tillagningstid: 15 minuter med färdigkokta bönor.

Ingredienser

• 1 klyfta vitlök
• 1 liten lök
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 burk / 230 g blandade bönor
• 1 liten burk / 150 g majs
• 1 krm salt
• 0.5 tsk peppar

Hur du lagar

1. Skala och hacka 1 klyfta vitlök och 1 liten lök och fräs mjuk i pannan med lite vatten.
2. Häll på 4 dl vatten, 1 grönsaksbuljongtärning, 1 burk blandade bönor (häll av spadet först) och 1 liten burk majs (även den utan spad). Krydda med 1 krm salt och 0,5 tsk peppar. Koka i 3-4 minuter. Klart.
3. Ta en liten stund att planera medveten närvaro när du ätit färdigt. Rusa inte iväg. Sitt en stund och fundera på hur du kan bygga in avslappning och lugna aktiviteter i din vardag. Ta några djupa andetag.

Vegetariska soppor – 10 mättande soppor

Att göra vegetariska soppor är inte så svårt. Men, att få dem att bli en mättande måltid kan vara en utmaning. “Vegetariska soppor” innehåller 10 recept på mättande soppor, alla lättlagade och nyttiga. För att alla ska kunna få i sig tillräckligt med protein, så följer det med ett extra recept på ett proteinrikt bröd. Och för din själ och hjärna finns det även mindfulness inbakat i varje recept. Recept som ingår:

• Borlottibönsoppa med persilja
• Klassisk linssoppa
• Linssoppa med kokosmjölk och ingefära
• Blomkålssoppa med purjolök och timjan
• Grön ärtsoppa med pepparrotskräm
• Pumpasoppa – halloweensoppan nummer ett!
• Jordärtskockssoppa med svamp – en höstvärmare
• 2-i-1 recept: Rostade grönsaker på sidan och höstig grönsakssoppa
• Grönkålsoppa med ägg
• Lyxig broccolisoppa med fetaost och hasselnötter
• + 1 extra recept:  Proteinbröd med massor av frön

E-bok (pdf format) – 39 kr:

Tryckt bok:
Hos Amazon.com och Amazon.co.uk.