Savojkål med senap och äpple

savoykål med äpple och senapEn varm sallad som huvudrätt, som sidorätt med t ex stekt halloumi eller varför inte på julbordet.
Portionsstorleken är baserad på att man äter den som huvudrätt.
30 minuter tillagning för 3 portioner
IngredienserIngredienser

  • 1 helt huvud savojkål
  • 3-1 msk smör
  • 0,5 + 0,5 tsk salt
  • 0,5 + 0,5 tsk peppar
  • 1 äpple
  • 1 lök
  • 1 dl crème fraîche, lätt 15%
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk söt senap
  • 0,5 dl mandel

TillagningsmetodHur du lagar

  1. Rensa bort eventuella fula blad på 1 savojkålshuvud och skär resten i ca 1 cm tjocka strimlor.
  2. Bryn kålen i 3 msk smör tills den är mjuk med 0,5 tsk salt och 0,5 tsk peppar.
  3. Skär eller hacka 1 äpple och 1 lök och stek i 1 msk smör med 0,5 tsk salt och 0,5 tsk peppar.
  4. Blanda allt och lägg på ett fat.
  5. Rör ihop 1 dl crème fraîche, 1 tsk dijonsenap, 1 tsk söt senap.
  6. Hacka 0,5 dl mandel.
  7. Ringla dressingen över salladen och strö över mandeln. Servera och njut. Blir det något över går det att spara i kylen, men gärna salladen separat från dressingen.

AtMerVegetariskt.se

Vegetarisk snabbmat – 10 recept under 30 minuter

Vegetarisk snabbmat - 10 recept under 30 minuter

Ibland kan det vara svårt att få tiden att räcka till. “Vegetarisk snabbmat – 10 recept under 30 minuter” innehåller 10 lättlagade och nyttiga vegetariska recept som innehåller tillräckligt med protein för vegetarianer. Alla tar under en halvtimme att laga – snabb vardagsmat ger mer tid över för annat, till exempel att ta det lite lugnt, därför är boken även packad med mindfulnessövningar. Recept som ingår:

  • Majsbiffar med bönor och pepparrot
  • Fetaostburgare med pesto och spenat
  • Snabb pastarätt med bönor
  • Stekt “råkostsallad” med bönor och quinoa
  • Rotsellerisallad med linser och spenat
  • Ljummen sallad med linser, pistaschnötter, vindruvor och fetaost
  • Färgglad stirfry
  • Skafferi-chili – vegetarisk och färdig på en kvart
  • Chili con sojafärs – och mycket bönor
  • Mathavre med linser och halloumi

E-bok (pdf format) – 39 kr:

Tryckt bok:
Hos Amazon.com och Amazon.co.uk.

AtMerVegetariskt.se