Mathavre är fiberrikt med sina hela fullkornsgryn. Det är även ett bra val ur miljösynpunkt, eftersom det odlas nära.
Vill du göra den här rätten med lite mindre fett kan du ta lite mindre halloumi.
| Näringsvärde en portion mathavre: 354 kcal | ||
|---|---|---|
| Kolhydrater 44 g (51 E%) | Fett 11 g (28 E%) | Protein 18 g (21 E%) |
| + Halloumi stekt i olja innehåller: 354 kcal | ||
| Kolhydrater 3 g (3 E%) | Fett 27 g (70 E%)* | Protein 23 g (27 E%) |
| *Andelen fett är hög. Livsmedelverkets rekommendationer är kolhydrater 45-60 E%, fett 25-40 E% och protein 10-20 E%. Försök kompensera för det under dagen. | ||
Ingredienser
- 2 dl torkade röda linser
- 2 dl mathavre (eller matvete)
- 1 klyfta vitlök
- 250 g sockerärtor (eller haricot verts)
- 1 liten ask / 125 g färskost med vitlök och örter
- 2 paket / 400 g halloumi
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 2 tsk citronjuice
- 1 krm chilipeppar
- 0,5 msk oregano
Hur du lagar
- Kolla koktiderna på linserna och mathavren, de kan variera. Receptet utgår från 10 minuters koktid på linserna och 15 minuters på mathavren.
- Koka upp 2 dl torkade röda linser i 4 dl vatten och 1 tsk salt. Koka 2 dl mathavre i 4 dl vatten i en annan kastrull.
- Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och skär 2 paket halloumi i skivor. Stek halloumin i en varm panna, några minuter på varje sida. Lägg upp på ett fat.
- När linserna är klara, låt dem rinna av i ett såll. Använd inte för mycket vatten – då blir det gröt av röran! Lägg sedan i linserna i stekpannan där halloumin var.
- När några minuter av koktiden återstår, skär 250 g sockerärtor i halvor och lägg dem i kastrullen där mathavren kokar.
- Pressa i 1 klyfta vitlök i stekpannan med linserna. Rör ned 1 ask färskost och 1 tsk peppar, 2 tsk citronjuice, 1 krm chilipeppar och 0.5 msk oregano. När mathavren och sockerärtorna är kokta, lägg i även dem och blanda.
- Servera med sallad och ta en liten stund till medveten närvaro när du äter. Var i full närvaro med maten. I alla fall den första stunden så kan du prova att äta i tystnad och bara fokusera på maten.
