Enkla vegoburgare med svarta bönor

De här burgarna är väldigt lätta att laga, inga komplicerade ingredienser och ingen komplicerad tillagningsprocess. Som en bonus verkar de flesta barn gilla dem också!
Burgarna är perfekta att frysa in. Tina dem sedan för en enkel kvällsmat eller en snabb matlåda.
Receptet är på 6 burgare och tillagningstiden inkluderar en 25 minuter fikapaus när burgarna är i ugnen.

Ingredienser

• 2 burkar / 450 g svarta bönor
• 3 små lökar
• 2 klyftor vitlök
• 4 tsk tomatpuré
• 3 tsk senap, gärna Dijon senap
• 1 tsk sambal oelek eller chilipulver
• 1 dl havregryn

Hur du lagar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skölj 2 burkar svarta bönor och mixa dem i en matberedare eller med en stavmixer.
3. Hacka 3 små lökar och pressa 2 klyftor vitlök och blanda med bönorna.
4. Blanda i 4 tsk tomatpuré, 3 tsk senap och 1 tsk sambal oelek. Blanda väl.
5. Blanda ned 1 dl havregryn.
6. Forma till 6 biffar och lägg på ett bakplåtspapper i en långpanna.
7. Baka i ugnen i 20 minuter innan du vänder dem och låter dem bakas på andra sidan i 5 minuter till. De ska vara krispiga på utsidan.
8. Servera i hamburgerbröd med en god sallad.

Vegetarisk vardagsmat – 10 lättlagade recept

“Vegetarisk vardagsmat – 10 lättlagade recept” innehåller en blandning av grytor, burgare och ugnsbakade rätter. Boken underlättar vardagspusslet och har även en rejäl dos mindfulness så att du kan få in lite lugn i din vardag. Med 10 lättlagade recept ska den göra det lätt att laga god och nyttig vegetarisk mat. Recept som ingår:

• Koriander- och kumminkryddade morotsbiffar
• Burgare på blandade bönor – i ugn
• Marias kesobiffar med kidneybönor, purjolök och persilja
• Falafel – vegetariska kikärtsbullar
• Söt och såsig auberginegryta
• Böngryta med äpple, morot och smak av senap
• Svart böngryta med aprikos och apelsin
• Gröna linser spetsat med rabarber, spenat och ingefära
• Spenatlasagne med keso och morötter
• Vegetarisk kålpudding med quorn

Om du är nybörjarvegetarian ger boken dig ett par grundrecept du kan basera din vegetariska matlagning på innan du experimenterar vidare, men det finns även mycket att hämta för en mer erfaren vegetarian.

E-bok (pdf format) – 39 kr:

Tryckt bok:
Hos Amazon.com och Amazon.co.uk.