Pajdegar – några glutenfria och alla med mindre kolhydrater

Det finns mängder av sätt att göra pajdeg. Här är ett par goda pajdegar med färre kolhydrater och de två sista är glutenfria.

Pajdeg med kvarg eller kesella som ger lite mer proteiner

Ingredienser

• 2,5 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
• 50 g rumsvarmt smör
• 1 dl kvarg eller kesella, 10% fett

Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 30 minuter. Tryck ut den i en form. Förgrädda i 10 minuter på 200 grader.

Samma pajdeg med mager kesella och grövre mjöl

Ingredienser

• 2 dl vetemjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 50 g rumsvarmt smör
• 1 dl kvarg eller kesella, 1% fett

Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 30 minuter. Tryck ut den i en form. Förgrädda i 10 minuter på 200 grader.

Pajdeg med mandelmjöl och pofibrer – med få kolhydrater

Ingredienser

• 2 dl pofiber
• 1 dl mandelmjöl
• 2 msk fiberhusk
• 1 ägg
• 100 g rumsvarmt smör
• 3 msk vatten

Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 1 timme. Tryck ut den i en form. Förgrädda i 10 minuter på 200 grader.

Pajdeg med mandelmjöl och sesamfrön – glutenfri, laktosfri och med få kolhydrater

Ingredienser

• 3 dl mandelmjöl
• 0,5 dl sesamfrön
• 1 ägg
• 1 dl raps- eller olivolja
• 1 msk fibrex eller ströbröd (fibrex för glutenfri variant)
• 0,5 tsk salt

Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 30 minuter. Tryck ut den i en form. Förgrädda i 10 minuter på 200 grader.

Pajdeg med bönor istället för smör, fettsnål med mer protein

Ingredienser

• 1 burk / 380 g avrunnen vikt Canellinibönor – små vita bönor
• 1 ägg
• 1,5 dl fullkornsmjöl
• 3 msk maizena mjöl
• 0,5 tsk salt

Hur du lagar Häll av bönorna ordentligt, mixa allt med en stavmixer. Tryck ut degen i en form och kyl sedan i 20-30 minuter. Förgrädda i 10 minuter på 225 grader.