Klimat och mat och vad vi kan göra själva

På en föreläsning med Maja Söderberg fick man veta både chockerande siffror på hur klimatet påverkas av vad vi äter och konkreta tips på vad man själv kan göra för att minska koldioxidutsläpp. Maja Söderberg driver företaget Klimatmat.se där hon arbetar med att få folk medvetna om vad de kan göra själva genom föreläsningar och … Read more

Burgare på blandade bönor – i ugn

Vegoburgare som lagas i ungen, vilket sparar tid att stå och titta på stekpannan. Dessutom behöver du inte lägga till extra fett vid stekningen och de blir krispiga och goda av att bakas. Något över? Ta med dem i lunchlådan eller servera med rostade grönsaker till middag i morgon. De går även bra att frysa. … Read more

LCHF ostkaka i mellisportioner

Den här ostkakan gör du med fördel i mini-portioner och har när du behöver ett mellis, på picknicken, efter träningen eller till eftermiddagsfikat. Det går så klart också att göra i en stor form, men då blir det lite svårare att ta med sig ut. Funkar nämnligen jättebra både som picknick mat, mellis eller att … Read more

Chili con sojafärs – och bönor

En kryddstark chili med mycket bönor och sojafärs som gör rätten proteinrik. Sojafärs finns både som torrvara och fryst. Här används fryst som bara behöver hettas upp medan den torra ska blötläggas. Är du noga med vad du äter så tänk på att soja kan vara genmanipulerat. Titta efter GMO-fritt sojaprotein. Sojafärs är också väldigt … Read more

Jämförelse mellan olika mjöl – vilka innehåller mest protein och kolhydrater?

Skiljer det så mycket mellan olika mjöl som man kan tro? Är det verkligen så mycket bättre att baka på ett dinkelmjöl än ett vanligt vetemjöl? En del recept verkar tycka det är helt ok att slänga in en deciliter socker eller två, bara man använder dinkelmjöl. Jag undrar… Nu beror det ju lite på … Read more

En portabel kyl som inte väger något extra!

I sommarhettan kan det vara svårt att hålla maten kall. Vill du inte släpa runt på en kylväska kan du ta till ett annat knep för att kyla maten på sommarutflykten eller sommarvandringen. Kvällen innan så tar du två plastflaskor och fyller dem till 4/5 med vatten – tänk på att vatten expanderar när det … Read more

Bisfenol A – DNA störande ämne i matförpackningar

Det finns en djungel av olika gifter som påverkar oss på olika sätt. Bisfenol A, eller BPA debatten har blommat upp igen. Med all rätt. Hugh Taylor är Yale University physician, professor and researcher och har undersökt ämnet. Så här säger han: “It has permanent, lasting effects.” och “The adult exposure is concerning, but I … Read more

Skafferi-chili – vegetarisk och färdig på en kvart

Inte lust att gå och handla? “Ingen” mat hemma? Den här chilin kan du förmodligen göra genom att bara rota lite i skafferiet. Har du lite mer saker i skafferiet så får du gärna slänga i paprika, purjolök och annat gott. Det som blir över tar du i matlådan till nästa dag. För ett magrare … Read more

Ljummen sallad med linser, pistaschnötter, vindruvor och fetaost

En ljummen sallad som passar bra både till lunch och kvällsmat, sommar som vinter. Går även bra att spara till matlåda nästa dag om det blir lite över! Spara då fetaosten separat, så att du kan värma salladen till ljummen och sen strö över fetaosten. Tillagningstid: 30 minuter med torkade linser. 20 minuter med färdigkokta … Read more