Brysselkål till jul eller till en vanlig tisdag
Brysselkål är som små mini-kålhuvuden laddade med vitaminer – ett bra vitamintillskott på vintern. De funkar bra som en sidorätt till en festmåltid eller på en helt vanlig tisdag. Tillagningstid: 45 …
Recept: Sidorätter
Het svartkål med chili, pinjenötter och parmasan
Svartkål (även palmkål) är en bra vintergrönsak. Den kan skördas sent in på vintern, precis som grönkålen. Kålen har använts länge i Italien, men börjar bli vanligare här nu. Kan …
Superlätt groddning
Groddar är fyllda av näring. Med groddar har du alltid vitaminer till hands. Men i affären kan de kosta en slant och inte alltid vara helt färska. Lösningen är att grodda …
Ghee – ayurvediskt renat smör
Ghee är skirat smör och används ofta i Indien och Asien. Enligt yogan är ghee sattvisk mat och bra för din kropp. Ghee används också i ayurvedisk mat. Smörmassan och …
Grön persiljehummus med blandade bönor
Hummus kan kryddas på många olika sätt. Persilja ger den ett fräscht lyft och en härlig färg. Receptet ger ca 2 dl hummus. Tillagningstid: 10 minuter beräknat på färdigkokta bönor.
Röd linshummus med en fräsch smak av citron
Hummus kan göras på många sätt. Linser är ett. Hummus kan lätt bli lite torrt men här lyfter citron smaken. Receptet ger 4 dl färdig hummus. 10 portioner är beräknat om …
Granatäpplesallad med citrusdressing
En färgglad sallad som är en riktig energikick på vinterhalvåret. Citrusdressingen ger en fräsch smak. Ersätt honungen med agave sirap för att få rätten vegansk.
Ärtpesto – Nordisk pesto med ärtor och västerbottenost
Pesto behöver inte nödvändigtvis vara gjord på basilika. Den här ärtpeston är ett alternativ med nordiska ingredienser. Tillagningstid: 10 minuter. 4 portioner eller 3 dl pesto.
Grönkålschips – ett grönare alternativ till chips
Grönkål nämns ofta som en av de nyttigaste grönsakerna man kan äta. Den är en klassiker på julbordet men det går även att äta den istället för chips. Tillagningstid: 30 …
Svart bönröra med soltorkade tomater
En mycket god och snabblagad bönröra. Kan ätas både till sallad eller på smörgås. Servera den ljummen eller kall, båda är gott. Tillagningstid: 15 minuter med färdigkokta bönor.